Come utilizziamo i nostri Sensi? [4/5] il gusto
IL GUSTO
Scommettiamo che questo è il senso preferito di molti? 😂
E come dargli contro?😎
In Italia forse ci saranno molte cose di cui potersi lamentare, ma sicuramente la Cucina non è una di queste.
La patria della Pizza e Mandolino come si usa dire molto spesso! Con queste due parole abbiamo già catturato l'attenzione di tutti i nostri sensi! 😋
Sai quanti sono i sapori? Sicuro? Scopriamolo insieme in questa avanscoperta sul nostro gusto.
Il rapporto tra noi stessi e il mondo, attraverso il gusto.
Saranno anche bisogni vitali quelli che ci spingono a bere e mangiare, ma sulle preferenze e sui sapori, si potrebbe parlare all'infinito.
La dieta alimentare media varia di paese in paese, in Italia siamo i protagonisti della dieta mediterranea.
Ma vi siete mai chiesti perché non a tutti piacciono gli stessi cibi?
Molto probabilmente ognuno vive i sapori a proprio modo.
Usiamo le parole per descrivere le sensazioni che ci dà un determinato piatto, ma è veramente difficile riuscire ad immaginarselo, normalmente ci limitiamo a ripetere con entusiasmo questa frase quando parliamo di un piatto che abbiamo mangiato e che ci ha colpito: <<"devi assolutamente provarlo!">> 🤗
La psicologia fa riferimento al cibo come oggetto di studio del comportamento umano. infatti in casi di stati di salute alterati, reagiamo in modi specifici col cibo in generale, o un dato alimento; vedi la sovra alimentazione etc.
📌Sapevi che:
Umami (giapponese: 旨み、旨味、うまみ) è uno dei cinque gusti fondamentali percepiti dalle cellule recettrici specializzate presenti nel cavo orale umano (gli altri sono dolce, salato, amaro e aspro).
lo studio scientifico in cucina che chiamiamo gastronomia (dal greco γαστήρ = ventre e νόμος = legge) è l'insieme delle tecniche e delle arti culinarie; il far buona cucina insomma.
Questa sapiente 'arte' ha radici molto antiche. Da sempre il bisogno di nutrimento è ciò che ci ha spinto a cercare luoghi migliori, a costruire arnesi più adatti alla caccia prima, e alla raccolta poi. Secondo la teoria del famoso Psicologo Maslow, 'La piramide dei bisogni', alla base del nostro benessere ci sono i bisogni fisiologici. Solo dopo aver soddisfatto queste necessita si è in grado di provare interesse per i bisogni non vitali.
Riesci a immaginare, il sapore di qualcosa che non hai mai mangiato?
Esiste qualcosa di sconosciuto che vive con noi ogni giorno? Sono queste le domande che possono stimolare la nostra inventiva al punto tale da riuscire a spingerci oltre la soglia del conosciuto, addentrandosi all'interno di un mondo fatto di materiali che non esistono, superfici consistenti oltre la percezione tattile comune.
Il gusto è uno dei nostri doni.
Ognuno può fare quello che vuole con
ciò che gli è stato donato, ecco perché
abbiamo una grande responsabilità.
Fanne un buon uso!
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M A
Manuel Amico
Scrittore e Musicista per passione.
Descrive il mondo in modi nuovi e alternativi, alla ricerca consapevole della vita e di tutto ciò che ne fa parte.
<<"L'ispirazione alla verità si può nascondere dietro l'angolo: Vale sempre la pena percorrere un metro in più di quanto sia già stato fatto prima, da te o da chiunque altro.">>
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